وسائل الاعلام الكندية ويبدو أن تأخذ فخر الضارة في لافتا إلى كيفية الأميركيون يجهلون, أو على الأقل غافلين, الثقافة الكندية.

ميزة الفيديو التي حدثت مؤخرا في العالم & البريد — “الجهل الأميركي يمتد إلى اللحوم المدخنة مونتريال” — is no exception.

في هذه المقابلات فيديو مضحك, New Yorkers profess both their love of pastrami and their unfamiliarity with Montreal’s most famous deli product.

If you’re new to Canada and haven’t yet encountered Montreal smoked meat, Ùˆ العالم & البريد كما توفر هذه المقارنة: نيويورك بسطرمة الخامس. يدخن مونتريال لحم. تتكون كل من بسطرمة واللحوم المدخنة من صدر الحيوان لحوم البقر, لكن الفرق هو في عملية إعداد:

بسطرمة غير الجافة الشفاء, هذا يعني أن اللحم يتم lathered مع السكر والملح حتى يمتص, محنك ثم مع البهارات والمدخنة. مونتريال اللحوم المدخنة هو أيضا الجافة الشفاء, ولكن بعد ذلك ينقع (مثل لحم البقر) لتحلية قبل التوابل والتدخين. يدخن مونتريال لحم يدخن لفترة أطول قليلا من بسطرمة, القبض على أكثر من توابل.

يدخن البقعة الكلاسيكية لأخذ العينات مونتريال اللحم Schwartz’s Hebrew Delicatessen, وقد تم التي تخدم ما يصل السندويشات أطباق اللحوم المدخنة ومنذ 1928. It’s at 3895 شارع سان لوران الى الشمال مباشرة من وسط مدينة مونتريال.

Montrealers كما تفخر بهم من الخبز, ولا سيما من فيرمونت أو سانت Viateur. و العالم & البريد مقارنة الخبز مونتريال ونظرائهم من جديد نيويورك كذلك, وكتبنا عن الخبز الكندية في هذا المنصب في وقت سابق: ليست واسعة مجمدة الخبز القفار.

سعيد الأكل!

الصور © كارولين باء. شخص مزعج