Is the typical American diet — heavy in fat, Zucker, and salt — the same on the Canadian side of the border?

Laut einem neuen Buch von Dr. David A. Kessler, früher Kommissar der US-. Food and Drug Administration, the way Canadians eat isn’t great, but it’s not as bad as it is in the United States.

In “Was für ein US-. food expert learned at Tim Hortons and Swiss Chalet,” Macleans.ca reports that Kessler’s book, Das Ende der Ãœberernährung: Die Kontrolle über den unersättlichen Appetit nordamerikanischen (verfügbar in Kanada an amazon.ca und in der U.S. — without the “North” in the title — bei amazon.com):

…discusses how the food industry hijacked our brains with drei Substanzen beim Menschen finden so verführerisch wie sex-Salz, Zucker und Fett, und wie der Wunsch, für sie hat Tausende von Jahren der Konditionierung auf gestürzt schaffen eine beispiellose Kultur der Ãœberernährung.

Nach Recherchen in Kanada, Essen an Ketten wie Tim Hortons, Swiss Chalet, und Jack Astor’s, Kessler reported that “Portionen waren ein wenig kleiner als üblich in den Vereinigten Staaten und gab es eine hausgemachte Qualität zu den meisten der Lebensmittel.”

Still, , schloss er, “einer von vier Kanadier ist heute adipös, verglichen mit einem von drei in der U.S. One-third of Canadians who were classified as normal weight a decade ago are now overweight.”

You can read more about Kessler’s north-of-the-border dining experiences at the website of his Canadian publisher, McClelland & Stewart.

There’s also an interesting Profil von Kessler und seine Arbeit in der Washington Post.

Foto © Carolyn B. Heller