Quick: Think of “Bagels,” then tell me what you think of next. Frischkäse? Lox? New York?

OK, so you probably didn’t say “Kanada,” did you?

Aber wenn Sie denken, dass Kanada ein riesiges ist, frozen-Bagel Ödland, denken Sie noch einmal.

Unter den Kanadiern, Montreal is universally revered as the center of the country’s bagel universe, mit ewigem Rivalen Fairmount Bagel und St-Viateur Bagel wetteifern um Top-Bagel Ehrungen. Das Montreal-Bagel wurde sogar als einer der nominierten Sieben Wunder von Kanada in CBC-Contest (although it didn’t win out over Niagara Falls, der Rocky Mountains, oder Das Iglu.)

Offenbar, there’s now a “Montreal-style” bagel shop in Beverly Hills, St. Urbain Street Bagels. Leider für Heimweh Montrealern, aber, ein kürzlich Montreal Gazette Artikel gripes that “The sight of a distinctive Canadian culinary item in the world’s most famous shopping district might be cause for pride. Bis auf eine Tatsache: Die teigige Süßigkeiten zum Verkauf in Beverly Hills haben so viel Ähnlichkeit mit Montreal Bagels als Velveeta tut, Cheddar.”

The article’s author Jeff Roberts, wer schreibt über Fragen des geistigen Eigentums für McGill University’s Centre for Intellectual Property Policy, verwendet diese California Greuel als Beispiel dafür, wie Kanada muss einen besseren Job auf den Schutz seiner unverwechselbaren kulinarischen Produkten zu tun. In der gleichen Weise, dass Frankreich den Namen Champagner schützt, Ich Argumentiert, Kanada beschränken die Nutzung des Montreal Bagel Moniker.

If you’re just interested in Essen Bagels, obwohl, anstatt sie zu schützen, Kopf für Montreal. And even if you’re not in Montreal, it’s possible to get a decent Canadian bagel.

In Vancouver, unsere Familien beliebt ist Solly’s Bagels, aber Siegel’s hat auch seine Fans. In Toronto, Lebensmittel-und Reiseschriftsteller Amy Rosen (Blogs, die bei Das Nationale Nosh) empfiehlt St. Urbain Bagel, Was für ein Bagel, und Die Bagel House.

What’s your favorite Canadian bagel?

Foto © Carolyn B. Heller