Globo & Correio diz “Ignorância americana se estende para Montreal carne defumada”
A mÃdia canadense parece ter um orgulho perverso em apontar como Os americanos são ignorantes, ou pelo menos esquecidos, cultura canadense.
Um recurso de vÃdeo recente no Globo & Mail — “Ignorância americana se estende para Montreal carne defumada” — is no exception.
Nessas entrevistas em vÃdeo de humor, New Yorkers profess both their love of pastrami and their unfamiliarity with Montreal’s most famous deli product.
If you’re new to Canada and haven’t yet encountered Montreal smoked meat, o Globo & Mail também fornece esta comparação: New York pastrami v. Montreal carne defumada. Tanto o pastrami e carne defumada são feitos de carne peito, mas a diferença está no processo de preparação:
Pastrami é seca-curado, ou seja, a carne é ensaboado com o açúcar eo sal até que seja absorvido, seguida temperado com especiarias e defumados. Montreal carne fumada também é seco curado, mas, em seguida embebido (como carne enlatada) para dessalinizar-lo antes de tempero e fumando. Montreal carne defumada fuma um pouco mais de pastrami, capturar mais do aroma.
O ponto clássico para a amostragem Montreal carne defumada é Schwartz’s Hebrew Delicatessen, que vem servindo de sanduÃches de carne e pratos defumados desde 1928. It’s at 3895 Boulevard Saint-Laurent ao norte do centro de Montreal.
Montrealers também estão orgulhosos de seus bagels, em particular, dos Fairmount ou St.-Viateur. A Globo & Mail comparação bagels Montreal e os seus homólogos de Nova York também, e nós escrevemos sobre bagels canadenses neste post anterior: Não é um terreno baldio do bagel congelado vasto.
Comer feliz!
Fotografia © Carolyn B. Heller
