Is the typical American diet — heavy in fat, asukal, and salt — the same on the Canadian side of the border?

Ayon sa isang bagong libro sa pamamagitan ng Dr. David A. Kessler, nakaraan Komisyonado ng ang U.S. Pagkain at Drug Administration, the way Canadians eat isn’t great, but it’s not as bad as it is in the United States.

Sa “Anong U.S. food expert learned at Tim Hortons and Swiss Chalet,” Macleans.ca reports that Kessler’s book, Ang Katapusan ng Overeating: Pagkuha Control ng walang ampat gana sa North American (magagamit sa Canada sa amazon.ca at ang U.S. — without the “North” in the title — sa amazon.com):

…discusses how the food industry hijacked our brains with hanapin ang tatlong sangkap tao bilang nakatutukso bilang TSx-asin, asukal at taba at kung paano ang pagnanais para sa kanila ay overthrown ng mga libo-libo ng mga taon ng conditioning sa lumikha ng isang walang uliran kultura ng overeating.

Pagkatapos ng paggawa ng pananaliksik sa Canada, pagkain sa chains tulad ng Tim Hortons, Swiss shalet, at Jack Astor’s, Kessler reported that “bahagi laki ay isang pag-aksayahan mas maliit kaysa ay karaniwang sa Estados Unidos at nagkaroon ng lutongbahay kalidad sa karamihan ng sa pagkain.”

Pa rin, siya concluded, “isa sa labas ng apat na Canadians ay ngayon napakataba, kumpara sa isa sa tatlong sa U.S. One-third of Canadians who were classified as normal weight a decade ago are now overweight.”

You can read more about Kessler’s north-of-the-border dining experiences at the website of his Canadian publisher, McClelland & Stewart.

There’s also an interesting profile ng Kessler at ang kanyang trabaho sa Washington Post.

Larawan © Carolyn B. Heller