Sa Nobyembre 23 ang isyu ng Bagong Yorker tindahan, Calvin Trillin writes about “what may be, para sa mas mahusay o mas masahol pa, Pambansang ulam ng Canada.”

He’s talking about poutine, ng Quebecois paglikha ng French fries topped na may brown na sarsa at keso curds.

It’s better than it sounds, particularly when you’re taking a break from the ski slopes or when you’ve got the late-night munchies (Trillin refers to poutine as a “beer sponge…”).

Artikulo ay magagamit online lamang sa mga subscriber magazine, ngunit maaari kang makinig sa isang podcast sa Trillin bilang siya mga halimbawa poutine sa New York (New York?!? Paano ang tungkol sa Montreal, where of course there’s isang website na nakatuon sa lahat ng mga poutine bagay?)

Kung maaari mong basahin ang mga Pranses, o kung nais mo lamang upang tumingin sa mga larawan, tingnan MaPoutine.ca, which has photos and mini-reviews of poutine around the world — even in Ouagadougou, Burkina-Faso (!). At maaari mong basahin ang aming mas maaga poutine post dito.

Larawan sa pamamagitan ng Joe Shlabotnik (Flickr)