快速: Think of “百吉,” then tell me what you think of next. 奶油乳酪? LOX? 纽约?

确定, so you probably didn’t say “加拿大,” did you?

但 如果您认为加拿大是一个巨大的, 冷冻贝果荒地, 再想想.

其中加拿大人, Montreal is universally revered as the center of the country’s bagel universe, 永恒的对手 费尔蒙百吉饼 å’Œ ST-Viateur贝果 争夺顶部百吉荣誉. 蒙特利尔百吉甚至被提名为一体的 加拿大的七大奇迹 在 加拿大广播公司的较量 (although it didn’t win out over 尼亚加拉大瀑布, çš„ 洛基山脉, 或 小冰屋.)

显然, there’s now a “Montreal-style” bagel shop in Beverly Hills, 圣. 于尔班街的面包圈. 不幸的是，想家蒙特利尔, 不过, 一 最近 蒙特利尔公报 文章 gripes that “The sight of a distinctive Canadian culinary item in the world’s most famous shopping district might be cause for pride. 除了一个事实: 在比佛利山庄出售的面团甜点有很多相似之处蒙特利尔百吉Velveeta以切达.”

The article’s author 杰夫·罗伯茨, 谁写的有关知识产权问题 McGill University’s Centre for Intellectual Property Policy, 例如如何使用这个加州可憎 加拿大需要做更好的工作，在保护其独特的烹饪产品. 以同样的方式，法国保护的名称香槟, 他认为, 加拿大应该限制蒙特利尔百吉绰号的使用.

If you’re just interested in 吃 百吉, 虽然, 而不是保护他们, 头蒙特利尔. And even if you’re not in Montreal, it’s possible to get a decent Canadian bagel.

在温哥华, 我们的家庭最喜欢的是 Solly’s Bagels, 但 Siegel’s 也有它的拥趸. 在多伦多, 食物和旅行作家 艾米·罗森 (谁的博客在 国家小食) 建议 圣. 于尔班贝果, 一个面包圈, å’Œ 百吉屋.

What’s your favorite Canadian bagel?

图片©卡罗琳乙. 海勒